Yenilebilir Mikro Lazerler: Gıda Takibi ve Güvenliğinde Çığır Açan Yenilik
Lezzetli bir gelişmeyle, bilim insanları zeytinyağının optiklerinden yararlanarak tamamen yenilebilir malzemelerden yapılan ilk mikrolazeri üretmeyi başardı. Ticari olarak kullanıma sunulması halinde, yiyecek veya ilaçları vücudunuzun içinde güvenli bir şekilde izlemek için kolay bir yöntem sunabilir.
Bu ayın başında Advanced Optical Materials dergisinde tanıtılan teknoloji, belli bir miktar enerjiye maruz kaldığında foton yayan yaygın yemeklik yağ damlacıklarının ilginç eğiliminden yararlanıyor. Bir odayı aynalarla doldurarak bu damlacıkları bir araya getirin; bu damlacıklar birlikte daha parlak bir ışık huzmesi gibi parlarlar.
Araştırmacılar, hangi malzemenin en temiz lazeri üreteceğini görmek için ayçiçek yağı, pişmiş tereyağı, saf su gibi bir düzineden fazla farklı malzemeyi test etti. Ve kazanan zeytinyağı oldu.
Zeytinyağının önemli bileşenlerinden biri, yeşil bitkileri yapmasıyla tanınan klorofildir. Bu durumda, zeytinyağı yüzeyine sıkışan klorofil molekülleri bir tür zincir reaksiyonu ile foton yarattı ve zeytinyağı damlacığını bir lazere dönüştürdü.
Klorofilin parlaklığı, yağ damlacıklarının boyutuna ve yoğunluğuna bağlı olarak değişerek, lazeri çevresel koşullara karşı oldukça duyarlı kılıyor. Örneğin, farklı yemeklere eklenerek lazerdeki değişiklikler gözlemlenerek araştırmacılar şeker konsantrasyonu veya asitlik gibi unsurları ölçebildi.
Dahası, araştırmacılar, üzerindeki bir çizgi koduna benzer verilere sahip olan damlacıkları bir şeftali püresine kodlamayı başardı. İlginç bir şekilde, 26 Nisan 2017 tarihi olan ve ilk uluslararası “Gıda İsrafını Durdur Günü” olarak bilinen bir tarih bilgisi, bir yıldan fazla süreyle bozulmadan kaldı. Bu, mikrolazerin bir üreticinin kimliği veya bir son kullanma tarihi gibi bilgileri güvenli bir şekilde taşıma potansiyelini kanıtladı.
“Bu çalışma ilk olduğundan, çeşitli yenilebilir lazerlerin ve uygulamalarının geliştirilmesi açısından birçok olanak bulunuyor ve bunlar nihayetinde günlük kullanım alanına girebilir,” diyerek çalışmanın yazarları sözlerini noktaladı.
